🧂 食材
- 300 g 紮實的白肉魚柳（例如：馬加魚、鯛魚、瓦魯魚）(切成 1 公分的塊狀)
- 1 cup 新鮮檸檬汁
- 1 cup Miti（新鮮椰奶）(取自 2 顆刨碎的椰子，或 1 罐高品質椰奶)
- 1/2 medium 紅洋蔥(切細丁)
- 1 large 番茄(切細丁)
- 1 medium 小黃瓜(切細丁)
- 1/2 medium 黃甜椒(切細丁)
- 1 small 辣椒(切細末（可選，依個人口味調整）)
- 2 tablespoons 新鮮綜合香草（香菜、蔥）(切細末)
- to taste 鹽
- to taste 胡椒
- 4 檸檬角(用於裝飾)
- 香菜葉(用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
將魚塊放入碗中，加入新鮮檸檬汁，確保魚塊完全浸泡。放入冰箱冷藏至少 2-3 小時，或直到魚肉變得不透明，並被檸檬汁的酸度「煮熟」。
- 2
在魚肉醃製期間，準備 Miti（椰奶）。如果使用新鮮椰子，將其刨碎，加入一撮鹽和 2 個檸檬角擠出的汁，擠壓以萃取椰奶，然後過濾。如果使用罐裝椰奶，請確保品質良好。
- 3
將紅洋蔥、番茄、小黃瓜、黃甜椒和辣椒（如果使用）切細丁。將新鮮香草切碎。
- 4
魚肉醃製好後，將大部分檸檬汁倒掉。將準備好的 Miti（椰奶）、切好的蔬菜和香草加入裝有魚塊的碗中。
- 5
輕輕混合所有材料。用鹽和胡椒調味。
- 6
立即將 Kokoda 放入小碗或傳統的椰子殼中。用檸檬角和新鮮香菜葉裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了獲得最佳風味，請使用新鮮捕撈的魚。
- ✓如果沒有新鮮椰奶，請使用高品質的罐裝椰奶。
- ✓根據您對辣度的偏好調整辣椒的用量。
- ✓確保魚塊切成均勻的大小，以確保均勻「煮熟」。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切碎的薑末，增加額外的風味層次。
- 替換成其他紮實的白肉魚，例如鬼頭刀或鰹魚。
- 加入少許魚露，以增加鮮味。