🧂 食材
- 300 g 煮熟的煙燻鮭魚(弄碎，去皮去骨（罐頭或新鮮的）)
- 100 g 黑麥粉
- 1 large 雞蛋
- 2 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1 tbsp 檸檬汁
- 0.5 tsp 鹽
- 0.25 tsp 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 奶油或油(用於煎炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個中型碗中，混合弄碎的煙燻鮭魚、黑麥粉、雞蛋、切碎的蒔蘿、檸檬汁、鹽和胡椒。輕輕混合至剛好結合即可，不要過度攪拌。
- 2
將混合物分成8個小餅，約1.5公分厚。
- 3
在中火的平底鍋中加熱奶油或油。
- 4
小心地將餅放入熱鍋中，每面煎4-5分鐘，直到呈金黃色並完全熟透。
- 5
趁熱食用，可搭配一勺酸奶油，或水煮馬鈴薯和一份新鮮沙拉。
💡 專業提示
- ✓如果使用罐頭煙燻鮭魚，在弄碎之前要瀝乾水分。
- ✓如果混合物太濕或太乾，請調整黑麥粉的份量。
- ✓為了獲得更酥脆的外殼，請確保在加入餅之前鍋子是熱的。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在混合物中加入切碎的洋蔥或細香蔥。
- 加入一撮乾燥或新鮮的香芹。
- 搭配蒔蘿優格醬一起食用，用於沾取。