👨‍🍳 步驟

1. 1

   將蔓越莓洗淨，放入鍋中加入水。煮沸後轉小火，燉煮約 10-15 分鐘，直到蔓越莓爆開。

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   將蔓越莓汁通過細篩網濾入另一個乾淨的鍋中，輕輕按壓固體物以盡可能多地萃取汁液。丟棄固體物。

   💡 專業提示: 為了讓麥粉糊更滑順，您可以將固體物用紗布過濾。
3. 3

   將糖和香草糖（如果使用）加入蔓越莓汁中，煮至微滾。

   💡 專業提示: 請根據您對酸度的喜好調整糖的份量。
4. 4

   一邊攪拌一邊緩慢地打入杜蘭小麥粉，持續攪拌以防止結塊。煮約 5-7 分鐘，攪拌，直到麥粉糊變濃稠。

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   離火，稍微放涼。然後，用打蛋器或電動攪拌器劇烈攪打麥粉糊，直到它變得輕盈、蓬鬆且呈淡粉紅色。

   💡 專業提示: 攪打是 Vispipuuro 特殊質地的關鍵。
6. 6

   溫熱或冰鎮食用，通常搭配牛奶或奶油。