Cafriela de Frango(葡式香辣烤雞 (Cafriela de Frango))
一道風味濃郁且帶有辣味的烤雞，以檸檬、大蒜和吡里吡里辣椒的辛辣醃料醃製，通常搭配米飯享用。
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🧂 食材
- 1 kg 雞塊(帶骨，切塊)
- 2 large 洋蔥(切片)
- 6 cloves 大蒜瓣(切末)
- 3 large 檸檬(榨汁)
- 2 medium piri-piri 辣椒(切碎（可依個人喜好調整辣度）)
- 1 dl 橄欖油
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在碗中，將雞塊、洋蔥片、蒜末、檸檬汁、切碎的piri-piri辣椒、橄欖油、鹽和黑胡椒混合。充分拌勻，確保雞肉均勻沾裹醃料。
- 2
將雞肉在室溫下醃製至少30分鐘，或為獲得更濃郁的風味，放入冰箱冷藏2-4小時。
- 3
將烤架或烤箱預熱至200°C (400°F)。
- 4
將雞肉燒烤或烘烤25-30分鐘，期間偶爾翻面，直至雞肉煮熟並呈金黃色。
- 5
熱騰騰上桌，通常搭配米飯。
💡 專業提示
- ✓若想增加辣度，可在piri-piri辣椒中保留部分籽。
- ✓檢查雞肉的內部溫度，確保其煮熟；內部溫度應達到75°C (165°F)。
✨ 創意點子
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- 若無法燒烤或烘烤，也可在平底鍋中用爐火烹調。
- 可在醃料中加入其他蔬菜，如甜椒或番茄。