🧂 食材
- 2 cups 歐芹(切碎)
- 1 cup 香菜(切碎)
- 1 cup 蒔蘿(切碎)
- 1/2 cup 蔥(切成薄片（蔥白和蔥綠部分）)
- 1 cup 菠菜(切碎)
- 6 large 雞蛋
- 1/4 cup 核桃(切碎（可選）)
- 2 tbsp 紅醋栗(沖洗過（可選）)
- 2 tbsp 中筋麵粉
- 1 tsp 薑黃粉
- 1 tsp 鹽
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 3 tbsp 植物油或酥油(用於煎炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合所有切碎的香草、蔥、菠菜、核桃（可選）和紅醋栗。
- 2
在另一個碗中，將雞蛋與麵粉、薑黃粉、鹽和胡椒一起打散，直到均勻混合。
- 3
將蛋液倒在香草混合物上，輕輕攪拌，直到所有材料均勻沾裹。
- 4
在中火上，用一個約9-10英寸的防沾鍋（可進烤箱）加熱油或酥油。
- 5
將香草和蛋的混合物倒入熱鍋中，均勻鋪開。煎約10-12分鐘，直到邊緣開始凝固。
- 6
將鍋子移入預熱至375°F (190°C) 的烤箱中，烘烤15-20分鐘，或直到烘蛋凝固，表面呈現淡金黃色。
- 7
稍微放涼後切片即可享用。
💡 專業提示
- ✓確保香草切得非常細碎，以獲得更好的口感。
- ✓加入雞蛋後，不要過度攪拌麵糊。
- ✓如果您沒有可進烤箱的鍋子，可以在爐灶上用小火全程烹煮，蓋上鍋蓋，直到凝固，這可能需要更長的時間。
✨ 創意點子
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- 加入一小撮乾葫蘆巴，增加不同的香氣。
- 加入捏碎的菲達起司，增添鹹香風味。
- 搭配優格或新鮮沙拉一同享用。