👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，混合麵粉、酵母、糖和鹽。逐漸加入溫水，攪拌直到形成粗糙的麵團。

   💡 專業提示: 確保水是溫的，而不是熱的，以激活酵母。
2. 2

   將麵團移到撒有少許麵粉的檯面上，揉捏 8-10 分鐘，直到麵團變得光滑且有彈性。

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   將麵團放入一個塗有少許油的碗中，蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵 1 小時，或直至麵團膨脹至原來的兩倍大。

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   將發酵好的麵團壓平，然後分成 6 等份。將每一份滾成球狀。

   💡 專業提示: 一次處理一個麵團球，其餘的蓋好。
5. 5

   在塗有少許油的檯面上，將每個麵團球非常薄地擀成長方形或圓形。

   💡 專業提示: 麵團擀得越薄，馬拉瓦赫就越酥脆。
6. 6

   在麵團表面慷慨地刷上油或融化的奶油。將麵團像信封一樣折疊（三折），或像瑞士捲一樣捲起來。

   💡 專業提示: 不要害怕使用足夠的油來形成層次。
7. 7

   將折疊或捲起的麵團盤成螺旋狀。輕輕地將螺旋狀壓平成直徑約 6-8 英寸的圓餅。

   💡 專業提示: 輕輕按壓，以免撕裂層次。
8. 8

   在中高溫的平底鍋中加熱足量的油或奶油。每塊馬拉瓦赫煎 4-6 分鐘，直到兩面呈現金黃酥脆。

   ⏱️ 12 minutes

   💡 專業提示: 調整火力以防止燒焦。