Kazakh Qurt Salad(哈薩克庫爾特乾酪沙拉)
一款清爽而帶有微酸風味的沙拉，以庫爾特（Qurt），一種傳統的乾燥鹹味起司，搭配新鮮蔬菜。這款沙拉提供了獨特的風味，平衡了庫爾特（Qurt）的鹹味與小黃瓜、番茄和香草的爽脆口感。
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🧂 食材
- 150 g Qurt (乾燥鹹味起司)(弄碎或切成細丁)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 2 medium 小黃瓜(切丁)
- 1/2 medium 紅洋蔥(切薄片)
- 1/4 cup 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1/4 cup 新鮮巴西利葉(切碎)
- 3 tbsp 橄欖油
- 1 tbsp 檸檬汁
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合弄碎的 Qurt、切丁的番茄、切丁的小黃瓜和切薄片的紅洋蔥。
💡 專業提示: 如果清洗過蔬菜，請確保將其充分瀝乾。 - 2
將切碎的新鮮蒔蘿和巴西利葉加入碗中。
💡 專業提示: 新鮮香草是這款沙拉鮮豔風味的關鍵。 - 3
在一個小碗中，將橄欖油和檸檬汁一起攪拌，製成醬汁。依個人口味加入鹽和黑胡椒調味。
💡 專業提示: Qurt 的鹹度可能會有所不同，所以在加入過多鹽之前請先試味。 - 4
將醬汁淋在沙拉食材上，輕輕拌勻。
💡 專業提示: 在上桌前拌勻，以防止蔬菜變得過於濕軟。 - 5
讓沙拉靜置約 5-10 分鐘，讓風味融合後再上桌。
💡 專業提示
- ✓Qurt 可能相當鹹，請依此調整所添加的鹽量。
- ✓如果 Qurt 太硬，可以在弄碎前用少許水或牛奶浸泡幾分鐘使其軟化。
- ✓這款沙拉最好新鮮食用。
- ✓想要更豐盛的一餐，可以加入一些煮熟的穀物，如藜麥或布格麥。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入甜椒（任何顏色）以增加額外的脆脆口感和甜味。
- 加入一些煮熟的雞肉或水煮蛋，以增加蛋白質。
- 撒入少許 sumac 可以增加額外的微酸層次。