🧂 食材
- 500 g 結實的白魚柳(例如鮪魚、鬼頭刀或鯛魚，切成一英吋的塊狀)
- 6 tbsp 檸檬汁(新鮮現榨)
- 1/2 cup 全脂椰奶
- 1/4 cup 紅洋蔥(切細丁)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 1/2 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味)
- 4 cups 煮熟的米飯(供搭配食用)
- 2 tbsp 切碎的香菜(用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
確保魚非常新鮮。將魚柳切成均勻的一英吋塊狀。
- 2
在玻璃碗或陶瓷碗中，將魚塊、檸檬汁、椰奶、切丁的紅洋蔥、鹽和胡椒混合。
- 3
輕輕攪拌，確保魚塊均勻沾滿醃料。檸檬汁將開始「烹煮」魚肉。
- 4
蓋上碗蓋，冷藏至少 15 分鐘，或直到魚肉變得不透明，呈現被檸檬汁「煮熟」的樣子。
- 5
上菜前輕輕攪拌。試味並根據需要調整調味。
- 6
將 Te Ekamata 放在煮熟的米飯上，撒上新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用您能找到最新鮮、品質最好的魚，因為它是生食的。
- ✓不要醃製太久，以免魚肉變得糊爛。
- ✓為了更濃郁的奶香口感，只使用椰奶罐頂部的濃稠奶油部分。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切丁的小黃瓜或彩椒，增加酥脆口感。
- 加入一小撮辣椒片，增添微辣風味。
- 搭配切片酪梨一同享用。