🧂 食材
- 250 g 玉米粉(中等研磨)
- 100 g 中筋麵粉
- 400 ml 牛奶
- 100 g 奶油(融化，另備少許用於塗抹烤盤)
- 2 large 雞蛋
- 1 tbsp 糖
- 1 tsp 鹽
- 2 tsp 泡打粉
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 190°C (375°F)。用奶油塗抹一個 9 英寸的圓形烤盤或鑄鐵鍋。
💡 專業提示: 使用奶油能確保產生漂亮的金色外皮。 - 2
在一個大碗中，將玉米粉、中筋麵粉、糖、鹽和泡打粉攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料混合均勻，以平均分布膨脹劑。 - 3
在另一個碗中，將牛奶、融化的奶油和雞蛋攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保融化的奶油不要太燙，以免將雞蛋燙熟。 - 4
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻。請勿過度攪拌；有些小疙瘩是正常的。
💡 專業提示: 過度攪拌可能導致玉米麵包口感變硬。 - 5
將麵糊倒入準備好的烤盤中，並鋪平。
- 6
烘烤 35-40 分鐘，或直到插入中心的牙籤取出時是乾淨的，且表面呈金黃色。
💡 專業提示: 烘烤時間可能因您的烤箱而異。 - 7
將奶油玉米麵包在烤盤中冷卻約 10 分鐘，然後再切塊享用。
💡 專業提示: 溫熱時享用，可以搭配一勺酸奶油或優格。
💡 專業提示
- ✓若想讓玉米麵包稍微甜一些，可以增加糖的用量至 2 湯匙。
- ✓如果您喜歡更酥脆的外皮，可以在預熱過的鑄鐵鍋中烘烤。
- ✓這道料理搭配傳統的科索沃菜餚，如燉菜或烤肉，非常美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一把磨碎的起司（如菲達起司或白起司），製作成起司奶油玉米麵包。
- 製作鹹口味的版本，省略糖，並加入切碎的香草，如細香蔥或蒔蘿。
- 有些食譜會加入少量優格以增加濕潤度。