🧂 食材
- 10 sheets 酥皮(根據包裝說明解凍)
- 300 g 白起司(弄碎（菲達起司或類似的）)
- 3 large 雞蛋
- 0.5 cup 蘇打水(增加蓬鬆感)
- 0.25 cup 橄欖油
- 0.5 tsp 鹽(可選，根據起司的鹹度調整)
- 1 tbsp 蒔蘿（可選）(新鮮切碎)
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 180°C (350°F)。在一個 9 英寸的派盤或尺寸相似的烤盤上塗抹油脂。
💡 專業提示: 確保烤盤塗抹均勻，以防沾黏。 - 2
在一個大碗中，將弄碎的白起司、雞蛋、蘇打水、橄欖油、鹽（如果使用）和切碎的蒔蘿（如果使用）攪拌均勻。混合至完全融合。
💡 專業提示: 蘇打水有助於讓酥皮層更酥脆，派更蓬鬆。 - 3
將兩片酥皮鋪在準備好的烤盤中，一片疊在另一片上，輕輕地將邊緣塞入。在酥皮上舀入約四分之一的起司餡料。
💡 專業提示: 酥皮乾得很快，要快速處理。未使用的酥皮片請用濕布蓋住。 - 4
將酥皮的邊角向內折疊蓋住餡料。再鋪上一層酥皮（2片），然後再加入四分之一的起司餡料。
- 5
最後鋪上酥皮層，並將剩餘的起司餡料倒在頂部。
- 6
烘烤 35-40 分鐘，或直到表面呈金黃色且派已膨脹。
💡 專業提示: 派的頂部應該呈現金黃色且略帶酥脆。 - 7
讓派稍微冷卻後再切片食用。可以溫熱或常溫食用。
💡 專業提示: 起司酥皮派通常會搭配優格一起享用。
💡 專業提示
- ✓如果您找不到類似菲達起司的白起司，可以使用瑞可塔起司和菲達起司的混合物。
- ✓變奏做法，可以在層之間加入炒過的菠菜或蘑菇。
- ✓使用前確保酥皮已回到室溫，以便更容易操作。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一層與少許大蒜混合的煮熟的菠菜。
- 使用混合起司，例如菲達起司和茅屋起司。