🧂 食材
- 400 g Ground beef
- 200 g Mashed potatoes(cooled)
- 1 small Onion(finely grated)
- 1 large Egg
- 100 g White cheese (like Feta or local specialty)(crumbled)
- 3 tbsp Breadcrumbs(plus more for coating)
- 2 tbsp Fresh parsley(chopped)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Black pepper
- for frying Vegetable oil
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合絞肉、馬鈴薯泥、刨絲的洋蔥、雞蛋、捏碎的白起司、3湯匙麵包糠、切碎的香芹、鹽和胡椒粉。
💡 專業提示: 確保馬鈴薯泥完全冷卻，以防止混合物過濕。 - 2
用手將所有食材充分混合，直至均勻。注意不要過度攪拌。
💡 專業提示: 輕柔攪拌有助於保持柔嫩的口感。 - 3
將混合物塑形成小而均勻的肉丸（直徑約1.5英寸）。
💡 專業提示: 均勻的大小確保烹調一致。 - 4
在一個盤子上放上額外的麵包糠。將每個肉丸輕輕沾上麵包糠。
💡 專業提示: 此步驟有助於產生酥脆的外層。 - 5
在一個大的平底鍋中，用中高火加熱植物油。油的深度約為1/2英寸。
💡 專業提示: 在加入肉丸之前，確保油溫足夠高。 - 6
小心地將肉丸放入熱油中，分批進行，以免鍋內過擠。每面煎約4-5分鐘，直到呈金黃色並完全煮熟。
💡 專業提示: 不要使鍋內過擠，這會降低油溫並導致肉丸油膩。 - 7
將肉丸從鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，以吸去多餘的油。
💡 專業提示: 放在廚房紙巾上瀝油，可以吸收多餘的油脂。 - 8
熱騰騰地上桌。這些肉丸單獨吃或搭配優格或新鮮沙拉都很美味。
💡 專業提示: 為了保持最佳的酥脆度，最好立即食用。
💡 專業提示
- ✓如果混合物太黏手，可以在塑形前放入冰箱冷藏30分鐘。
- ✓您可以在肉丸混合物中加入一小撮乾薄荷或奧勒岡葉，以增加額外的風味。
- ✓烘烤版本：將肉丸排放在烤盤上，以200°C (400°F)的溫度烘烤20-25分鐘，中途翻面。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在混合物中加入切碎的彩椒或櫛瓜。
- 使用絞牛肉和羊肉的混合，以獲得更濃郁的風味。
- 在混合物中加入一湯匙番茄膏，以帶有淡淡的番茄風味。