🧂 食材
- 2.5 tbsp 酥油或奶油
- 1 cup 短粒細麵
- 1.5 cups 短粒米(洗淨並浸泡 30 分鐘)
- 2 cups 雞高湯或蔬菜高湯
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
烤細麵：在一個大鍋中，用中火融化酥油或奶油。加入細麵，持續攪拌直到變成深金黃色。小心不要烤焦。
- 2
加入湯汁和米飯：倒入高湯和鹽。輕輕攪拌並煮沸。加入洗淨浸泡過的米飯，偶爾攪拌。
- 3
燉煮米飯：待混合物再次煮沸後，轉至小火，蓋緊鍋蓋，燉煮 20-30 分鐘，或直到所有湯汁被吸收且米飯變軟。
- 4
靜置並撥鬆：將鍋子從火上移開，蓋著蓋子靜置 5-10 分鐘。上桌前用叉子將米飯撥鬆。
💡 專業提示
- ✓事先浸泡米飯有助於米飯達到更軟的質地。
- ✓在烤細麵時要密切注意，因為它很容易烤焦。
- ✓如果您喜歡較硬的口感，可以稍微縮短燉煮時間。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜使用蔬菜高湯代替雞高湯，以獲得更清淡的風味。
- 為了增加濃郁度，可以在加入酥油的同時加入一湯匙橄欖油。
- 撒上烤過的堅果（如松子或杏仁）和新鮮的歐芹，以增加額外的風味和口感。