🧂 食材
- 200 g 煙燻鮪魚(切末或剝成小塊)
- 1 small 洋蔥(切末)
- 1 small 綠辣椒(切末 (可選))
- 5-6 leaves 咖哩葉(切末)
- 1 tsp 薑(磨碎)
- 1/2 tsp 薑黃粉
- to taste 鹽
- 1/2 cup 中筋麵粉(用於黏合)
- for deep frying 油
👨🍳 步驟
- 1
在碗中，混合切末的煙燻鮪魚、洋蔥、綠辣椒（如果使用）、咖哩葉、磨碎的薑、薑黃粉和鹽。
- 2
將中筋麵粉加入混合物中，充分混合，直到形成均勻的麵團。如有需要，可添加更多麵粉來幫助黏合。
- 3
將混合物塑形成小圓球，直徑約為 1-1.5 英吋。
- 4
在中高溫的深鍋或炒鍋中加熱油。油溫需足以進行油炸。
- 5
小心地將魚球放入熱油中，確保不要讓鍋子過擠。分批油炸。
- 6
將魚球油炸約 5-7 分鐘，或直到兩面呈金黃色且酥脆。偶爾翻動以確保均勻受熱。
- 7
用漏勺將炸好的魚球從油中取出，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。
- 8
熱騰騰地作為點心或開胃菜享用，通常搭配紅茶。
💡 專業提示
- ✓確保鮪魚已充分瀝乾，以防止混合物過於濕潤。
- ✓油炸時不要讓鍋子過擠，以維持油溫並達到酥脆的效果。
- ✓根據個人對辣度的喜好調整綠辣椒的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮辣椒片以增加辣度。
- 加入切碎的新鮮香菜以增加清爽風味。
- 有些變體會在魚球內部加入一小塊辣椒，以增添風味的爆發力。