🧂 食材
- 750 g 牛腰肉或羊腿肉(切成1英寸的方塊)
- 1 large 洋蔥(切成1英寸的塊狀)
- 1 large 甜椒（任何顏色）(切成1英寸的塊狀)
- 3 cloves 大蒜瓣(切碎)
- 1 tsp 薑(磨碎)
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜籽粉
- 0.5 tsp 煙燻紅椒粉
- 0.25 tsp 卡宴辣椒粉(或依口味調整)
- 1 tsp 鹽(或依口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依口味調整)
- 2 tbsp 植物油
- 8 pieces 木串(浸泡在水中30分鐘)
👨🍳 步驟
- 1
在一個碗中，混合切碎的大蒜、磨碎的薑、孜然粉、香菜籽粉、煙燻紅椒粉、卡宴辣椒粉、鹽和黑胡椒。加入1湯匙植物油，攪拌成糊狀。
- 2
將肉塊加入香料糊中，翻拌使其均勻沾裹。在室溫下醃製至少30分鐘，或在冰箱中最多醃製4小時。
- 3
將醃製好的肉串在浸濕的木串上，與洋蔥塊和甜椒塊交替串起。
- 4
將烤架或烤盤預熱至中高溫。用剩餘的1湯匙植物油刷烤架的網格。
- 5
燒烤肉串10-15分鐘，偶爾翻面，直到肉煮熟且略帶焦色。蔬菜應保持脆嫩。
- 6
熱食，可搭配米飯或簡單沙拉。
💡 專業提示
- ✓為了增加額外的風味，可以在醃料中加入一小撮Knorr雞湯塊。
- ✓確保肉串充分浸濕，以免在烤架上燒焦。
- ✓不要讓烤架過於擁擠；如有需要，分批烘烤。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可使用雞腿肉或尼羅河鱸魚等結實的魚類。
- 可在肉串中加入聖女番茄或櫛瓜。