🧂 食材
- 500 g 小龍蝦(去殼去腸泥)
- 2 tbsp 橄欖油
- 1 oz 奶油
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tsp 新鮮羅勒(切碎)
- 1 tsp 檸檬皮屑
- 1 tsp 柳橙皮屑
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 2 cups 混合生菜(用於盛盤)
👨🍳 步驟
- 1
準備小龍蝦：去殼去腸泥。用冷水沖洗並吸乾。
- 2
用鹽和黑胡椒為小龍蝦調味。
- 3
在中高火下，在一個大煎鍋中加熱橄欖油和奶油。
- 4
將小龍蝦放入熱鍋中，每面煎炒 2-3 分鐘，直到呈淺褐色且煮熟。
- 5
加入切末的大蒜、檸檬皮屑和柳橙皮屑到煎鍋中。再炒一分鐘直到散發出香味。
- 6
拌入切碎的新鮮羅勒。
- 7
將煎鍋從火上移開，立即將小龍蝦鋪在混合生菜上盛盤。
💡 專業提示
- ✓確保小龍蝦新鮮以獲得最佳風味。
- ✓不要過度烹煮小龍蝦，以免肉質變韌。
- ✓可以在煮完小龍蝦後，加入少許白酒到鍋中，增加額外的風味。
✨ 創意點子
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- 加入一小撮紅辣椒碎，增添些許辣味。
- 搭配烤麵包一起享用，用來沾取美味的鍋汁。
- 如果小龍蝦不易取得，可以用蝦或明蝦代替。