🧂 食材
- 3 large 奇爾托瑪（尼加拉瓜燈籠椒）(各種顏色混合，去籽切塊)
- 4 medium 番茄(切塊)
- 1 large 洋蔥(切塊)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 tablespoons 植物油
- 6 cups 雞高湯
- 200 g 克索弗雷斯科起司 (Queso fresco)(捏碎)
- 0.25 cup 香菜(切碎，用於裝飾)
- 1 teaspoon 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(或依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大湯鍋或荷蘭鍋中，用中火加熱植物油。加入切塊的奇爾托瑪、番茄、洋蔥和蒜末。拌炒至蔬菜變軟，約需8-10分鐘。
- 2
倒入雞高湯。將混合物煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘，讓風味融合。
- 3
用鹽和黑胡椒調味，依個人口味調整。
- 4
在盛盤前，拌入大部分捏碎的克索弗雷斯科起司，留少部分用於裝飾。讓起司稍微融化到湯裡。
- 5
將湯盛入碗中，用剩餘的克索弗雷斯科起司和切碎的香菜裝飾。趁熱享用。
💡 專業提示
- ✓為了更濃郁的風味，您可以使用植物高湯和水的組合。
- ✓如果您喜歡更滑順的湯，可以在加入起司前將一部分湯打成泥。
- ✓搭配酥脆的麵包或玉米餅沾著吃。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切碎的雞肉或煮熟的米飯，使其成為更豐盛的一餐。
- 加入其他蔬菜，如玉米粒或切丁的馬鈴薯。