🧂 食材
- 1 cup 小米粉(或細磨小米)
- 3 cups 水(可依喜好濃稠度調整)
- 0.5 cup 牛奶(可選，可使用植物奶)
- 2 tbsp 柔滑花生醬(確保成分僅含花生和鹽)
- 1-2 tbsp 甜味劑(蜂蜜、楓糖漿或糖，依個人口味)
- pinch 鹽
- 0.5 tsp 肉桂(可選，用於調味)
👨🍳 步驟
- 1
在碗中，將小米粉與1杯冷水混合，製成順滑的漿液。充分攪拌以防止結塊。
💡 專業提示: 此步驟對製作順滑的粥至關重要。 - 2
在一個中型湯鍋中，將其餘2杯水（如果使用牛奶，則加入牛奶）煮沸。加入一撮鹽。
- 3
在持續攪拌的同時，緩慢將小米漿液倒入沸水中。繼續攪拌，直到粥開始變稠。
💡 專業提示: 持續攪拌以確保無結塊的質地。 - 4
將火力轉至小火，蓋上湯鍋，讓粥慢燉10-15分鐘，偶爾攪拌，直到達到您想要的奶油般濃稠度。
- 5
拌入花生醬、甜味劑和肉桂（如果使用），直到均勻混合且順滑。
- 6
將小米粥趁熱食用。
💡 專業提示: 可選擇撒上額外的花生、淋上蜂蜜或加入新鮮水果作為裝飾。
💡 專業提示
- ✓若想要較稀的粥，可加入更多水或牛奶。
- ✓烹調前可將小米粉稍微烤過，將其攤開在烤盤上，放入預熱至350°F (175°C) 的烤箱中烤5-7分鐘，以獲得更豐富的口感。
- ✓此粥可製成純素，使用植物奶和純素甜味劑即可。
✨ 創意點子
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- 加入其他調味品，如香草精或肉荳蔻。
- 加入搗爛的香蕉或其他水果，增加甜味和營養。