Macedonian Baked Chicken with Vegetables(馬其頓烤雞蔬菜)
一道簡單又美味的雞肉蔬菜一鍋料理，雞肉與各種繽紛蔬菜一同烘烤，並以芳香的香草和香料調味。
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🧂 食材
- 4 bone-in, skin-on 去骨去皮雞胸肉(總重約 1.5-2 磅)
- 0.25 cup 橄欖油(分開使用)
- 1 medium 紅洋蔥(切片)
- 3 medium 紅蘿蔔(去皮切圓片)
- 3 medium 櫛瓜(切圓片)
- 3 cloves 大蒜瓣(切薄片)
- 1 tablespoon 新鮮奧勒岡(粗切)
- 0.25 teaspoon 乾辣椒片
- 0.5 teaspoon 紅椒粉
- 1 teaspoon 檸檬皮屑
- 2 teaspoons 猶太鹽
- 1 teaspoon 黑胡椒(現磨)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 400°F (200°C)。
💡 專業提示: 確保烤架位於中間位置。 - 2
在一個小碗中，將 1/8 杯橄欖油、奧勒岡、乾辣椒片、紅椒粉、檸檬皮屑、鹽和胡椒一起攪拌均勻，製成醃料。
💡 專業提示: 請依個人喜好調整調味料。 - 3
在一個大碗中，混合切片的洋蔥、紅蘿蔔、櫛瓜和大蒜。
💡 專業提示: 確保蔬菜切成大小一致，以便均勻烹調。 - 4
將一半的醃料淋在蔬菜上，翻拌均勻，使其裹上醬汁。將蔬菜均勻鋪在一個 9x13 英寸的烤盤中。
- 5
將雞胸肉放入同一個大碗中，倒入剩餘的醃料，翻拌均勻，使其裹上醬汁。
💡 專業提示: 確保雞肉完全裹上醃料。 - 6
將雞胸肉皮朝上，放在烤盤中的蔬菜上面。
- 7
不加蓋烘烤 30-35 分鐘，或直至雞肉完全煮熟且呈金黃色，蔬菜變軟。
💡 專業提示: 雞肉的內部溫度應達到 165°F (74°C)。 - 8
將烤箱切換至炙燒 (broil) 功能 3-4 分鐘，小心看管，使雞皮變得酥脆。
💡 專業提示: 請密切注意，以免燒焦。
💡 專業提示
- ✓如果喜歡更辣的口味，可以多加一些乾辣椒片。
- ✓您可以隨意添加其他蔬菜，例如甜椒或馬鈴薯。
- ✓上菜前讓料理靜置幾分鐘，讓肉汁重新分布。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用雞腿肉代替雞胸肉，可以獲得更濃郁的風味。
- 在烘烤前，在蔬菜中加入少許白酒，增加濕潤度和風味。