🧂 食材
- 1 lb 結實的白肉魚(例如紅衫魚或鬼頭刀，切成約1.2公分方塊)
- 0.75 cup 新鮮青檸汁
- 0.5 cup 紅洋蔥(切薄片)
- 1-2 small 辣椒(切碎（例如鳥眼椒或墨西哥辣椒），去除種子以降低辣度)
- 0.25 cup 香菜(切碎)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1 diced 可選：酪梨
- 0.5 cup 可選：青瓜(切丁)
👨🍳 步驟
- 1
將切塊的魚放入無反應性的碗中（玻璃或陶瓷碗）。
- 2
將新鮮青檸汁倒在魚上，確保魚塊完全浸沒。輕輕攪拌。
- 3
將切片的紅洋蔥和切碎的辣椒加入碗中。攪拌均勻。
- 4
蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏至少30分鐘，或直到魚肉變得不透明，看起來被青檸汁的酸度「煮熟」。偶爾攪拌。
- 5
魚肉準備好後，倒掉約一半的青檸汁。加入切碎的香菜、鹽和胡椒調味。
- 6
如果使用，輕輕拌入切丁的酪梨和青瓜。
- 7
立即冷藏食用。可單獨享用，或搭配玉米片或芋頭片。
💡 專業提示
- ✓使用你能找到最新鮮、品質最高的魚。
- ✓根據個人喜好調整辣椒的份量。
- ✓不要過度醃製魚肉，以免變得過於堅韌。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙切丁的彩椒（任何顏色），增加酥脆口感和色彩。
- 加入少許橙汁，可以增加微妙的甜味來平衡青檸的酸味。