🧂 食材
- 1 kg 鯉魚柳或其他緊實的白魚(切塊)
- 4 tbsp 葵花籽油
- 2 medium 白洋蔥(切片)
- 1 medium 紅甜椒(切片)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 tbsp 番茄膏
- 100 ml 水
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- 鹽(適量)
- 黑胡椒(適量)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。魚塊用鹽和胡椒調味。
- 2
在大烤箱適用的平底鍋或烤盤中，以中火加熱 2 湯匙葵花籽油。將魚塊兩面煎至金黃色。將魚從鍋中取出，備用。
- 3
在同一個鍋中加入剩餘的 2 湯匙油。加入切片的洋蔥和甜椒。炒至變軟，約 7-10 分鐘。
- 4
加入切丁的番茄和切末的大蒜。再煮 5 分鐘，直到番茄開始變軟。
- 5
拌入番茄膏和水。用鹽和胡椒調味蔬菜混合物。煮沸並煨煮 2-3 分鐘，形成醬汁。
- 6
將煎好的魚塊鋪在鍋中的蔬菜醬汁上。撒上切碎的新鮮歐芹。
- 7
用鍋蓋或鋁箔紙蓋住鍋子，放入預熱好的烤箱烘烤 20-25 分鐘，或直到魚完全煮熟且易於剝落。
- 8
趁熱食用，搭配 mămăligă（玉米糊）一起享用，可以沾取美味的醬汁。
💡 專業提示
- ✓可以使用任何緊實的白魚，例如鱸魚、黃花魚，甚至鱈魚。
- ✓想要更辣的版本，可以在加入大蒜時加入一小撮紅辣椒碎。
- ✓確保魚不要煮過頭，以保持其鮮嫩的口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 一些地區性的做法會在醬汁中加入月桂葉或少許白葡萄酒。
- 可以在烘烤前在魚上面放幾片檸檬。