🧂 食材
- 4 pieces (about 1.5 lbs total) 白魚柳（例如：鱈魚、黑線鱈或羅非魚）
- to taste 鹽
- to taste 現磨黑胡椒
- 1/2 cup 酸奶油
- 2 tbsp 新鮮蒔蘿，切碎
- 1/4 tsp 蒜粉
- 2 tbsp 刨絲帕瑪森起司
- 1 tbsp 青蔥，切細（用於裝飾）
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 375°F (190°C)。將烤盤輕輕抹油。
💡 專業提示: 確保烤盤足夠大，能讓魚柳單層鋪排。 - 2
用廚房紙巾將魚柳拍乾，兩面均勻撒上鹽和黑胡椒。
💡 專業提示: 將魚拍乾有助於酸奶油醬更好地附著，並促進均勻烹調。 - 3
在一個小碗中，混合酸奶油、切碎的新鮮蒔蘿、蒜粉和刨絲的帕瑪森起司。充分攪拌均勻。
💡 專業提示: 如果使用乾燥蒔蘿，也可以替代，但新鮮蒔蘿能提供更明亮的風味。 - 4
將酸奶油混合醬均勻塗抹在每塊魚柳的頂部，形成一層塗層。
💡 專業提示: 確保魚的整個表面都被覆蓋，以獲得最佳風味。 - 5
將處理好的魚柳放入抹油的烤盤中。烘烤 20-25 分鐘，或直到魚肉變為不透明，並能用叉子輕鬆撥開。
💡 專業提示: 烹調時間可能因魚柳厚度而異。 - 6
上桌前撒上切細的青蔥裝飾。
💡 專業提示: 可搭配您喜歡的配菜，如烤蔬菜、馬鈴薯泥或新鮮沙拉，立即享用。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在酸奶油混合醬中加入一小撮洋蔥粉。
- ✓如果您沒有新鮮蒔蘿，可以使用 1 茶匙的乾燥蒔蘿，但請根據口味調整。
- ✓這道菜在上桌前淋上一點新鮮檸檬汁也同樣美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在酸奶油混合醬中加入一湯匙切碎的新鮮巴西里。
- 若想增加一點辣味，可在酸奶油混合醬中加入一小撮紅辣椒碎片。
- 使用原味希臘優格代替酸奶油，可以製作出更酸、更清爽的版本。