St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(聖基茨島香草青檸烤魚)
新鮮的當地魚，簡單烤製，佐以清爽的青檸和芳香香草調味，盡顯島嶼的海岸風味。
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🧂 食材
- 4 6-ounce portions 白魚柳(例如鯛魚、鬼頭刀魚或石斑魚)
- 2 large 青檸(1個榨汁，1個切塊供佐餐)
- 3 tbsp 橄欖油
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- 1 tbsp 新鮮百里香(切碎)
- 1/2 tsp 鹽
- 1/4 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
將烤架預熱至中高溫。清潔並塗油烤架。
- 2
用廚房紙巾拍乾魚柳。在兩面撒上鹽和胡椒調味。
- 3
在一個小碗中，將青檸汁、橄欖油、蒜末、切碎的歐芹和切碎的百里香混合攪拌均勻。
- 4
將香草青檸混合物慷慨地塗抹在魚柳的兩面。
- 5
將魚柳放在預熱好的烤架上。每面烤約4-6分鐘，具體時間取決於厚度，直到魚肉變得不透明，用叉子可以輕鬆撥開。
- 6
將魚從烤架上取出，立即搭配青檸塊一同上桌。
💡 專業提示
- ✓使用魚鏟方便翻面。
- ✓不要烤過頭，魚肉應該保持濕潤。
- ✓如果使用室內烤架，請在烤盤上用中高溫烘烤。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮紅辣椒碎，增添一絲辛辣。
- 烤魚前，將魚在香草混合物中醃製15-30分鐘，以獲得更濃郁的風味。