Saint Lucian Sweet Potato Pudding(聖露西亞烤番薯布丁)
一款濕潤而風味濃郁的烤布丁，由磨碎的番薯、溫暖的香料和椰奶製成，帶來甜味與泥土風味的絕佳平衡。
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🧂 食材
- 2 lbs, grated 番薯
- 1 cup 中筋麵粉
- 1 cup 紅糖
- 1 cup 椰奶
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 肉荳蔻粉
- 0.5 tsp 鹽
- 0.5 cup (optional) 葡萄乾
- 0.25 cup, melted 奶油
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 350°F (175°C)。塗抹奶油在烤盤上（約 8x8 英吋或類似尺寸）。
- 2
在一個大混合碗中，將磨碎的番薯、中筋麵粉、紅糖、椰奶、香草精、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽混合。徹底攪拌，直到所有材料都均勻混合。
- 3
如果使用葡萄乾，將其輕柔地拌入混合物中。
- 4
將融化的奶油倒入塗抹好奶油的烤盤底部。
- 5
將番薯混合物倒入烤盤中，均勻地鋪在融化的奶油上方。
- 6
在預熱好的烤箱中烘烤約 1 小時，或直到布丁觸摸時感到紮實，表面呈金黃色。用牙籤插入中心，取出時應是乾淨的。
- 7
從烤箱中取出，稍微冷卻後即可食用。可以溫熱或常溫享用。
💡 專業提示
- ✓確保番薯磨得足夠細，以獲得更滑順的布丁質地。
- ✓根據您想要的甜度調整紅糖的用量。
- ✓為了增加風味，可以加入一湯匙蘭姆酒。
- ✓如果布丁表面過快變焦，可以用鋁箔紙鬆鬆地蓋住。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些變體會加入椰絲以增加質地和風味。
- 可以在肉桂粉和肉荳蔻粉 junto 加入少許丁香粉。
- 為了製作無乳製品的版本，請確保您的椰奶是無糖的，並使用植物性奶油替代品。