🧂 食材
- 400 g 馬鈴薯泥(最好使用冷的、剩餘的馬鈴薯泥)
- 150 g 普通麵粉(另備少許用於撒粉)
- 50 g 無鹽奶油(融化，另備少許用於煎炸)
- 1/2 tsp 鹽
- 1/4 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合冷的馬鈴薯泥、普通麵粉、融化的奶油、鹽和黑胡椒。
- 2
輕柔地將所有材料混合，直到形成一個柔軟、略帶黏性的麵團。注意不要過度揉捏麵團。
- 3
在乾淨的檯面上和手上撒上少許麵粉。將麵團倒出，輕輕拍打或擀成約 1 公分（½ 英寸）厚的圓餅。
- 4
使用餅乾壓模或刀具將麵團切成圓形。傳統上，它們會被切成四等份（farls）。
- 5
將塗有少許奶油的煎鍋或平底鍋用中火加熱。
- 6
將馬鈴薯圓餅每面煎約 5-7 分鐘，直到兩面呈金黃色並略微膨脹。
- 7
趁熱搭配奶油、果醬，或作為豐盛早餐的一部分享用。
💡 專業提示
- ✓確保馬鈴薯泥是冷的且相對乾燥，以獲得最佳口感。
- ✓不要過度攪拌麵團，這可能會使圓餅變硬。
- ✓如果麵團太濕或太乾，請調整麵粉的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵團中加入一小撮肉豆蔻或乾香草，增加額外的風味。
- 搭配培根、雞蛋和血腸，作為豐盛的蘇格蘭早餐。