🧂 食材
- 40 g 乾燥洛神花 (Bissap)
- 1 liter 水
- 120 g 糖(可依口味調整)
- 1 bunch 薄荷葉
- 500 ml 番石榴汁(可選，用於增加風味)
👨🍳 步驟
- 1
將乾燥的洛神花和薄荷葉快速沖洗。
💡 專業提示: 這有助於去除灰塵或雜質。 - 2
在鍋中煮沸 1 公升的水。加入洛神花和薄荷葉。立即離火。
- 3
讓混合物浸泡 10 分鐘。然後，將液體過濾到壺中，丟棄洛神花和薄荷葉。
💡 專業提示: 確保沒有花渣進入壺中。 - 4
在溫熱的洛神花浸泡液中溶解糖。充分攪拌直至完全溶解。如果使用，加入番石榴汁。
- 5
將混合物徹底冷藏至少 2 小時，或直至非常冰冷。
- 6
混合物冷卻後，按照冰淇淋機製造商的說明進行攪拌。
- 7
將冰沙轉移到密封容器中，冷凍至少 1 小時後即可食用。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，您可以延長洛神花的浸泡時間，或甚至在冰箱中浸泡過夜。
- ✓可加入其他選擇性調味品，如少許檸檬汁、少許香草精或薑末。
- ✓可作為清爽的甜點或在餐間用來淨化味蕾。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入少許蘭姆酒，製作成人風味的冰沙。
- 嘗試其他水果汁，如鳳梨汁或百香果汁。