🧂 食材
- 2 medium 整條鱒魚或鯉魚(已清洗去鱗)
- 1 large 洋蔥(切片)
- 2 medium 番茄(切片)
- 1 large 甜椒（任何顏色）(切片)
- 4 cloves 大蒜(切薄片)
- 1/2 cup 新鮮歐芹(切碎)
- 1/4 cup 新鮮蒔蘿(切碎)
- 4 tbsp 橄欖油
- 100 ml 白葡萄酒(可選)
- 1 medium 檸檬(切片)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 200°C (400°F)。
💡 專業提示: 預熱有助於均勻烹調。 - 2
在每條魚的兩側各劃幾道淺口。
💡 專業提示: 劃口能讓風味滲入魚肉。 - 3
在烤盤中，鋪一層切片的洋蔥、番茄、甜椒和大蒜。
- 4
用鹽、胡椒以及一半的切碎歐芹和蒔蘿給魚的內外調味。將魚放在蔬菜上方。
💡 專業提示: 別忘了給魚的腹腔調味。 - 5
將橄欖油淋在魚和蔬菜上。如果使用白葡萄酒，則將其倒入蔬菜周圍。
- 6
將檸檬片放在魚的上方。
💡 專業提示: 檸檬能提亮魚的風味。 - 7
烘烤 25-30 分鐘，或直至魚完全熟透，用叉子輕輕一撥即可輕鬆剝落。蔬菜應軟嫩。
💡 專業提示: 烹飪時間可能因魚的大小而異。 - 8
上菜前，用剩餘的新鮮歐芹和蒔蘿裝飾。
💡 專業提示
- ✓選擇新鮮的魚以獲得最佳效果。
- ✓您可以添加其他蔬菜，如櫛瓜或馬鈴薯，但需相應調整烘烤時間。
- ✓搭配水煮馬鈴薯或硬皮麵包一起食用，以吸收湯汁。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用不同種類的魚，如海鱸魚或鱸魚。
- 加入一小撮紅辣椒碎，增加微辣風味。
- 嘗試其他香草，如百里香或迷迭香。