🧂 食材
- 4 slices 吐司片(白麵包或全麥麵包，厚切)
- 4 tbsp 加央醬(椰奶雞蛋醬)
- 2 tbsp 牛油(無鹽，切片)
- 2 large 雞蛋(製作溏心蛋用)
- 1 tbsp 醬油(用作沾蛋)
- 0.5 tsp 白胡椒粉(用作沾蛋)
👨🍳 步驟
- 1
將吐司片烤至金黃酥脆。可使用吐司機、烤箱的炙燒功能或平底鍋進行烘烤。
💡 專業提示: 目標是烤出外脆內軟的口感。 - 2
在烤吐司的同時，準備溏心蛋。將一小鍋水煮沸。小心地將雞蛋放入沸水中，煮6-7分鐘，直至蛋黃呈流心狀態。
⏱️ 7 minutes💡 專業提示: 請使用計時器精確控制時間。煮好後立即將雞蛋浸入冰水中，停止烹飪。 - 3
雞蛋煮好後，將其敲入小碗中。加入醬油和白胡椒粉調味。
- 4
在每一片烤好的吐司的一面上，塗抹上足量的加央醬。
💡 專業提示: 使用高品質的加央醬能帶來最佳風味。 - 5
在塗有加央醬的吐司片上，放上一片牛油。吐司的熱度會讓牛油稍微融化。
💡 專業提示: 牛油能為甜味的加央帶來濃郁的鹹味對比。 - 6
立即將加央吐司與溏心蛋一同上桌。可將吐司沾著蛋黃食用，或分開享用。
💡 專業提示
- ✓加央醬的品質至關重要；請尋找自家製作或信譽良好的品牌。
- ✓不要將雞蛋煮過頭；流心蛋黃是沾食的關鍵。
- ✓可以嘗試不同種類的麵包，但傳統白麵包最為常見。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入薄片芝士，增添鹹香風味。
- 選擇全麥麵包，作為更健康的選擇。
- 有些人喜歡在明火上烤吐司，以獲得煙燻風味。