👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個可用於烤箱的大平底鍋或煎鍋中，用中火加熱橄欖油。加入切末的洋蔥和燈籠椒，炒至軟化，約 5-7 分鐘。

2. 2

   加入切末的大蒜，繼續翻炒約一分鐘至散發香味。

3. 3

   拌入壓碎的番茄、番茄膏、berbere 香料粉、孜然粉、鹽和胡椒。煮沸後轉小火，燉煮 10-15 分鐘，直到醬汁變濃稠。

4. 4

   用湯匙在番茄醬汁中挖出幾個凹槽。小心地將一顆雞蛋打入每個凹槽中。

5. 5

   蓋上鍋蓋，煮 5-8 分鐘，或直到蛋白凝固，蛋黃達到您想要的熟度。或者，您也可以將平底鍋放入預熱至 375°F (190°C) 的烤箱中，烘烤 5-7 分鐘。

6. 6

   淋上 niter kibbeh (如果使用)，上桌前撒上新鮮的香菜或歐芹。