🧂 食材
- 2 large 皮塔餅 (Pita bread)(切成一口大小的塊)
- 1 head 羅馬生菜 (Romaine lettuce)(切碎)
- 3 medium 番茄 (Tomatoes)(切碎)
- 2 medium 小黃瓜 (Cucumbers)(切碎)
- 1 bunch 小蘿蔔 (Radishes)(切薄片)
- 1 medium 青椒 (Green bell pepper)(切碎)
- 1/2 medium 紅洋蔥 (Red onion)(切薄片)
- 1/4 cup 新鮮薄荷葉 (Fresh mint leaves)(切碎)
- 1/2 cup 新鮮歐芹葉 (Fresh parsley leaves)(切碎)
- 醬汁材料
- 1/3 cup 橄欖油 (Olive oil)
- 3 tbsp 檸檬汁 (Lemon juice)
- 1 tbsp 石榴糖漿 (Pomegranate molasses)
- 1 tsp sumac
- 1/2 tsp 鹽 (Salt)
- 1/4 tsp 黑胡椒 (Black pepper)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 375°F (190°C)。將皮塔餅塊鋪在烤盤上。烘烤 8-10 分鐘，或直至金黃酥脆。或者，您也可以用油炸皮塔餅塊至金黃。
⏱️ 10 minutes💡 專業提示: 密切注意皮塔餅，以免烤焦。 - 2
在一個大沙拉碗中，混合切碎的羅馬生菜、番茄、小黃瓜、小蘿蔔、青椒和紅洋蔥。
💡 專業提示: 確保所有蔬菜瀝乾水分，以免沙拉變得水水的。 - 3
將切碎的新鮮薄荷葉和歐芹葉加入蔬菜中。
💡 專業提示: 使用新鮮香草是 Fattoush 正宗風味的關鍵。 - 4
準備醬汁：在一個小碗中，將橄欖油、檸檬汁、石榴糖漿、sumac、鹽和胡椒一起攪拌均勻。
⏱️ 3 minutes - 5
上菜前，將烤好的皮塔餅加入沙拉碗中。將醬汁淋在沙拉上，輕輕拌勻。立即食用。
💡 專業提示: 在上菜前加入皮塔餅，可防止其變得濕軟。
💡 專業提示
- ✓石榴糖漿為 Fattoush 增添了獨特的甜味和微酸風味。
- ✓sumac 為醬汁提供了檸檬般的微酸和美麗的顏色。
- ✓如果方便，也可以加入馬齒莧或春蔥等其他蔬菜。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入烤雞肉或鷹嘴豆，作為更豐盛的一餐。
- 用芝麻菜 (arugula) 取代部分羅馬生菜，增加辛辣味。
- 可以在醬汁中加入一撮乾薄荷，增添額外的風味層次。