🧂 食材
- 2 cups 細麥仁
- 1 lb 羊絞肉
- 1 lb 牛絞肉
- 2 medium 洋蔥(切細丁)
- 1/2 cup 石榴糖漿
- 1 cup 石榴籽
- 1 tsp 多香果粉
- 1/2 tsp 肉桂粉
- 1.5 tsp 鹽
- 1 tsp 黑胡椒
- 4 tbsp 橄欖油
- 2 tbsp 奶油(融化)
👨🍳 步驟
- 1
將細麥仁沖洗乾淨，浸泡在冷水中20分鐘。徹底瀝乾，並擠出多餘水分。
- 2
在一個大碗中，混合瀝乾的麥仁、羊絞肉、牛絞肉、一半的洋蔥丁、多香果粉、肉桂粉、鹽和黑胡椒。用手揉捏混合物，直到形成均勻的麵團。
- 3
在另一個碗中，將剩餘的洋蔥丁與石榴糖漿、石榴籽、1/2 茶匙鹽和 1/2 茶匙黑胡椒混合。這就是您的內餡。
- 4
預熱烤箱至 375°F (190°C)。用橄欖油塗抹一個 9x13 英寸的烤盤。
- 5
將一半的麥仁混合物均勻地壓入準備好的烤盤底部。
- 6
將石榴內餡均勻地鋪在麥仁基底上。
- 7
鋪上剩餘的麥仁混合物，輕輕壓實邊緣以封口。在頂部劃上菱形或方形的圖案。
- 8
將融化的奶油淋在麥仁餅的頂部。烘烤 50-60 分鐘，或直到表面呈金黃色且熟透。
- 9
靜置 10 分鐘後即可享用。
💡 專業提示
- ✓確保麥仁充分瀝乾，以防止麥仁混合物變得糊狀。
- ✓為了獲得更濃郁的風味，可以使用混合的羊肉和牛肉，甚至可以添加少許雞絞肉。
- ✓根據個人喜好調整石榴糖漿的用量，以達到理想的甜度和酸度。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在內餡中加入一層薄切的洋蔥或松子，增加口感。
- 搭配一旁的原味優格或新鮮沙拉一同享用。