🧂 食材
- 1.5 lb 白魚柳(例如鱈魚、海鱸魚或鯛魚)
- 1 cup tahini (芝麻醬)
- 1/2 cup 檸檬汁
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1/2 cup 水(或更多，用來稀釋醬汁)
- 1 tsp 鹽
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 橄欖油
- 1/4 cup 歐芹(新鮮，切碎，用於裝飾)
- 1/4 cup 烤松子(用於裝飾 (可選))
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 400°F (200°C)。將魚柳用紙巾拍乾，用鹽和胡椒調味。
- 2
在一個可用於烤箱的鍋中，用中高火加熱橄欖油。將魚柳每面煎 2-3 分鐘，直至呈金黃色。或者，您也可以直接將魚放入烤箱烘烤，無需煎。
- 3
在一個碗中，將 tahini (芝麻醬)、檸檬汁、蒜末、鹽和胡椒一起攪拌均勻。逐漸一點一點地加入水，攪拌至醬汁變得順滑、可傾倒的濃稠度。醬汁應濃稠但不結塊。
- 4
如果已煎魚，將鍋放入預熱好的烤箱中。如果沒有，將調味好的魚轉移到烤盤中。將芝麻醬均勻地淋在魚柳上。
- 5
烘烤 15-20 分鐘，或直到魚肉熟透，用叉子可以輕鬆撥開。醬汁應呈現冒泡的狀態。
- 6
上桌前，撒上新鮮切碎的歐芹和烤松子（如果使用）。
💡 專業提示
- ✓製作美味芝麻醬的關鍵在於逐漸加入水，以達到所需的濃稠度。
- ✓如果芝麻醬非常濃稠，您可能需要多加一些水。
- ✓確保您的魚新鮮，以獲得最佳風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在芝麻醬中加入一小撮孜然，增添額外的風味層次。
- 搭配細麵米飯或白米飯一同享用。