🧂 食材
- 400 g 麵條(例如：雞蛋麵、烏龍麵或義大利麵)
- 4 tbsp 芝麻醬
- 4 tbsp 熱水
- 2 tsp 醬油
- 2 tsp 黑醋(或米醋)
- 1.5 tbsp 糖
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 小黃瓜(切絲)
- 1/2 medium 紅蘿蔔(切絲)
- 2 large 雞蛋(製作烘蛋用，可選)
- 1 cup 豆芽菜(燙過，可選)
👨🍳 步驟
- 1
依照包裝說明煮熟麵條。撈起後用冷水沖洗並瀝乾，以防沾黏。若喜歡，可淋上少許麻油拌勻。
- 2
在一個碗中，將芝麻醬與熱水攪拌至滑順。加入醬油、黑醋、糖和蒜末，拌勻製成醬汁。
- 3
若製作烘蛋，將雞蛋打散加入少許鹽，在抹了少許油的鍋中煎成薄片。放涼後切成細絲。
- 4
在一個大碗中，將煮好的麵條、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、燙過的豆芽菜（若使用）和蛋絲（若使用）混合。
- 5
將麻醬淋在麵條混合物上，輕輕拌勻。立即食用。
💡 專業提示
- ✓使用品質好的台式麻醬，風味更佳。
- ✓醋和糖的份量可依個人口味調整。
- ✓加入雞絲或其他蛋白質，可做成更豐盛的一餐。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 淋上少許辣椒油，增添辣味。
- 依個人喜好選擇不同種類的麵條。