🧂 食材
- 1 kg 番薯(去皮切塊)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 100 g 糖(砂糖，或按個人口味)
- 1 tsp 雲呢拿香精(可選)
- 1 pinch 少許鹽
👨🍳 步驟
- 1
將切塊的番薯放入水中煮至非常軟腍，約需20-25分鐘。徹底瀝乾水分。
- 2
將煮好的番薯放入大碗中搗成泥，直至順滑。您可以使用薯蓉器或叉子。
- 3
將椰奶、糖、雲呢拿香精（如果使用）和少許鹽加入搗爛的番薯泥中。攪拌至均勻混合且糖已溶解。
💡 專業提示: 試味並根據需要調整糖的份量。 - 4
將混合物倒入塗了油的焗盤中（約8x8吋或類似尺寸）。
- 5
放入預熱至180°C (350°F) 的焗爐中烘烤45分鐘，或直至表面呈淡金黃色且布甸凝固。
💡 專業提示: 布甸冷卻後會變得更結實。 - 6
讓布甸稍微冷卻後才享用。可溫熱或冷藏享用。
💡 專業提示: 可撒上烤過的椰絲作為裝飾，增加口感和風味。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，請使用新鮮榨取的椰奶。
- ✓如果您喜歡更順滑的布甸，可以在搗爛番薯後將混合物攪拌成泥。
- ✓這款甜點搭配一勺鮮奶油或乳酪也同樣美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一茶匙肉桂粉或肉豆蔻粉，製作成香料口味。
- 拌入一些切碎的新鮮菠蘿或芒果，增添水果風味。