🧂 食材
- 600 g 去骨去皮雞腿肉(切成一口大小的塊狀)
- 2 medium 洋蔥(切末)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 large 甜椒(任何顏色，切丁)
- 400 g 番茄(罐頭番茄丁，或新鮮熟番茄，切丁)
- 2 medium 馬鈴薯(去皮切丁)
- 2 medium 紅蘿蔔(去皮切丁)
- 4 large 雞蛋
- 100 ml 牛奶
- 100 g 格呂耶爾起司(刨絲)
- 1 tbsp 香菜(新鮮，切碎)
- 1 tbsp 巴西里(新鮮，切碎)
- 3 tbsp 橄欖油
- 1 tsp 薑黃粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 紅椒粉
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。
💡 專業提示: 確保烤箱完全預熱後再烘烤。 - 2
在一個大型烤箱安全平底鍋或燉鍋底部，用中火加熱橄欖油。炒香洋蔥至變軟，約 5-7 分鐘。
- 3
加入蒜末、甜椒丁、雞肉塊、薑黃粉、孜然粉、紅椒粉、鹽和胡椒。煮 5-7 分鐘，直到雞肉稍微煎黃。
- 4
拌入番茄丁、馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁。如果需要，加入少許水以防沾鍋。
💡 專業提示: 如果使用新鮮番茄，在加入其他蔬菜之前先稍微煮軟。 - 5
將混合物煮至微滾，然後蓋上蓋子煮 15-20 分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 6
蔬菜烹煮期間，在碗中將雞蛋和牛奶打散。拌入大部分刨絲的起司、香菜和巴西里。
💡 專業提示: 保留少許起司和香草用於頂部裝飾。 - 7
將蛋液和起司混合物均勻倒在平底鍋的雞肉和蔬菜上。撒上剩餘的起司和香草。
💡 專業提示: 確保蛋液均勻覆蓋表面以便烹煮。 - 8
將平底鍋移入預熱好的烤箱，烘烤 20-25 分鐘，或直到蛋液凝固且呈現金黃色。
💡 專業提示: 頂部應該凝固且稍微膨脹。 - 9
靜置幾分鐘後熱騰騰上桌。
💡 專業提示: 靜置有助於燉雞進一步定型。
💡 專業提示
- ✓可根據個人喜好調整香料。
- ✓可添加櫛瓜或豌豆等其他蔬菜。
- ✓確保您的平底鍋或燉鍋底部可用於烤箱。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可將雞肉換成羊肉或牛肉。
- 加入一撮番紅花，增添奢華風味。
- 加入一湯匙哈里薩辣醬，增加辣味。