👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，將酵母溶解於溫水中，靜置 5-10 分鐘，直到起泡。

   💡 專業提示: 確保水是溫熱的，而不是滾燙的，以激活酵母。
2. 2

   將麵粉和鹽加入酵母混合物中。攪拌至順滑，形成稀麵糊，類似於可麗餅麵糊。

   💡 專業提示: 可以使用攪拌機來製作更順滑的麵糊。
3. 3

   用保鮮膜蓋住碗，將麵糊放在溫暖的地方發酵 2-3 小時，或直至麵糊膨脹至兩倍大並出現氣泡。

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 專業提示: 長時間發酵有助於發展出特有的微酸風味。
4. 4

   以中火加熱一個塗抹了少量油的不粘鍋或傳統拉荷鍋。鍋應熱但未冒煙。

   💡 專業提示: 一個保養良好的鑄鐵煎鍋也可以。
5. 5

   將約 1/2 杯的麵糊倒入熱鍋中，輕輕轉動鍋子，使其形成薄而均勻的一層。麵糊會散開並形成孔洞。

6. 6

   煮 2-3 分鐘，直到邊緣翹起，表面呈乾爽且呈蕾絲狀。

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   小心地翻面，再煮 1-2 分鐘，直到兩面呈淺金黃色。

   ⏱️ 1-2 minutes
8. 8

   從鍋中取出，立即淋上大量蜂蜜上桌。用剩餘的麵糊重複此步驟。

   💡 專業提示: 溫熱時享用，口感和風味最佳。