🧂 食材
- 200 g 菲达芝士块
- 2 medium 彩椒（红、黄），切片
- 2 medium 番茄，切片
- 1/2 medium 红洋葱，薄片
- 3 大蒜瓣，薄片
- 1 tsp 干牛至
- 1/4 tsp 辣椒碎（可选）
- 1/4 cup 特级初榨橄榄油
- to taste 盐和黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 200°C (400°F)。
💡 专业技巧: 确保烤架在中间位置。 - 2
在一个烤盘中，摆放切片的彩椒、番茄、红洋葱和大蒜。
💡 专业技巧: 使用陶土或铸铁烤盘可以增加质朴的乡村风味。 - 3
将菲达芝士块放在蔬菜中间。
💡 专业技巧: 选用优质的菲达芝士以获得最佳风味。 - 4
慷慨地淋上特级初榨橄榄油。撒上干牛至、辣椒碎（如果使用）、盐和胡椒。
💡 专业技巧: 不要吝啬橄榄油，它有助于制作美味的酱汁。 - 5
用铝箔纸盖住烤盘。
💡 专业技巧: 覆盖可以锁住蒸汽，帮助蔬菜软化，菲达芝士温热。 - 6
烘烤 25 分钟。取下铝箔纸，再烘烤 5-10 分钟，或直到菲达芝士变软，蔬菜变软并略带焦糖化。
💡 专业技巧: 菲达芝士应变软并略呈金黄色，而不是变硬。 - 7
立即搭配酥脆的面包、皮塔饼脆片或饼干蘸食。
💡 专业技巧: 这道菜拌入意大利面也非常美味。
💡 专业技巧
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒碎的用量。
- ✓可以在烤好后加入新鲜的罗勒或欧芹，增加清新的风味。
- ✓如果没有新鲜番茄，可以使用风干番茄代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入卡拉马塔橄榄或刺山柑，增加咸香味。
- 加入西葫芦或茄子等其他蔬菜。
- 在最后烘烤阶段前，撒上磨碎的卡塞里或哈罗米芝士。