🧂 食材
- 600 g 鸡腿肉(带骨带皮，切块)
- 500 g 土豆(去皮，切成2厘米的方块)
- 2 medium 洋葱(切片)
- 4 cloves 大蒜(切片)
- 400 g 番茄(切块，或1罐（400克）番茄碎)
- 3 tbsp 橄榄油
- 150 ml 水或鸡汤
- 1 tsp 干牛至
- 0.5 tsp 干百里香
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至200°C (400°F)。
- 2
在一个大碗中，将鸡块与一半橄榄油、盐和胡椒混合均匀。放在一边。
- 3
在同一个碗中，将土豆块、洋葱片和大蒜片与剩余的橄榄油、牛至、百里香、盐和胡椒混合均匀。
- 4
将调味好的土豆、洋葱和大蒜均匀铺在一个大的烤盘或砂锅中。将调味好的鸡块放在蔬菜上面。
- 5
将切块的番茄（或倒入番茄碎）撒在鸡肉和蔬菜上。将水或鸡汤倒入烤盘中。
- 6
用铝箔将烤盘盖紧。烤40分钟。
- 7
移除铝箔，继续烤20分钟，或直到鸡肉完全煮熟，表皮金黄酥脆，土豆变软。
- 8
上菜前让砂锅静置5-10分钟。撒上新鲜切碎的欧芹装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用带骨带皮的鸡腿肉能为菜肴增添更多风味和水分。
- ✓确保蔬菜分布均匀，以便烹饪一致。
- ✓如果酱汁在烹饪后期看起来太稀，可以在最后提前移除铝箔，使其收汁。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与土豆一起加入其他蔬菜，如彩椒或西葫芦。
- 如果想要更辣的口味，可以在调味料中加入一撮红辣椒碎。