🧂 食材
- 500 g 大虾(去壳去虾线)
- 4 tbsp 橄榄油
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 400 g 碎番茄
- 100 ml 白葡萄酒(干型)
- 1/4 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 1/2 tsp 红辣椒碎(或根据口味调整)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。加入切末的大蒜和红辣椒碎，翻炒至散发香味，约1分钟。
- 2
倒入碎番茄和白葡萄酒。煮沸后转小火，炖煮10分钟，直到酱汁略微变浓稠。
- 3
用盐和黑胡椒调味酱汁。
- 4
将虾加入煎锅，搅拌使其均匀裹上酱汁。煮3-5分钟，或直到虾变粉色并且熟透。
- 5
在盛盘前加入新鲜切碎的欧芹，搅拌均匀。
💡 专业技巧
- ✓立即搭配脆皮面包享用，蘸取美味的酱汁。
- ✓如果喜欢更辣的口味，可以多加一些红辣椒碎。
- ✓确保虾不要煮过头，以保持其鲜嫩的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 最后可以加入少许柠檬汁增加清爽感。
- 加入几颗刺山柑，增添一丝海洋的咸鲜味。