🧂 食材
- 800 g 羊肉或牛肉(切块)
- 1 kg 土豆(去皮切块)
- 2 large 洋葱(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 400 g 番茄(切块)
- 200 ml 酸奶或酸奶油
- 4 tbsp 橄榄油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tsp 干牛至
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 180°C (350°F)。
- 2
在一个大碗中，混合羊肉或牛肉块、土豆块、洋葱片、蒜末和番茄丁。
💡 专业技巧: 确保所有食材分布均匀。 - 3
淋上橄榄油，慷慨地撒上盐、黑胡椒和干牛至。
- 4
将混合物转移到一个大的烤盘或砂锅中。加入约 100 毫升水或高汤。
- 5
用锡纸紧密盖住烤盘，烘烤 1 小时。
- 6
取下锡纸，将酸奶或酸奶油倒在表面，放回烤箱再烤 30 分钟，或者直到肉变嫩，土豆熟透并略呈金黄色。
- 7
上菜前用新鲜切碎的欧芹装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在烹饪前将肉腌制几个小时或过夜。
- ✓根据个人喜好调整液体量；有些人喜欢汤汁多一些，有些人喜欢干一些。
- ✓可以加入其他根茎类蔬菜，如胡萝卜或欧防风。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用鸡肉或猪肉代替羊肉或牛肉。
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 加入月桂叶以增加香气。