🧂 食材
- 1 loaf 玉米面包(隔夜或放了一天的，弄碎)
- 200 g 鸡肝(清洗干净并切碎)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 stalks 小葱(葱白和浅绿部分，切碎)
- 0.5 medium 韭葱(仅葱白部分，切碎)
- 500 ml 鸡高汤(温热)
- 50 g 黄油
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。在一个烤盘上涂抹油脂。
- 2
在一个平底锅中，用中火将黄油和橄榄油融化。加入切碎的洋葱、韭葱和小葱。翻炒至变软，约 5-7 分钟。
- 3
将切碎的鸡肝加入平底锅，煮约 5 分钟，偶尔搅拌，直至两面煎至金黄。用盐和胡椒调味。
- 4
在一个大碗中，将弄碎的玉米面包与炒好的鸡肝混合物混合。加入切碎的薄荷。
- 5
逐渐倒入温热的鸡高汤，搅拌直至玉米面包湿润但不过于软烂。混合物应足够湿润，能够粘合在一起。
- 6
将混合物倒入准备好的烤盘中，均匀铺开。
- 7
烘烤 30-35 分钟，或直至表面呈金黄色，砂锅热透。
💡 专业技巧
- ✓使用略微放了一天的玉米面包有助于其更好地吸收液体，而不会变得糊状。
- ✓根据需要的稠度调整鸡高汤的用量。
- ✓趁热食用，可以搭配一勺酸奶或一些腌制蔬菜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用牛肝甚至鸡胗来获得不同的风味。
- 加入其他蔬菜，如切碎的彩椒或菠菜。