🧂 食材
- 500 g 羊肉末或牛肉末
- 200 g 土豆泥(冷却的，煮熟的土豆制作)
- 150 g 农家干酪 (Gjizë)(如果太湿则沥干)
- 1 large 鸡蛋
- 1 small 洋葱(擦成细丝或切末)
- 1 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- 1 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 2 tbsp 橄榄油或植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合肉末、土豆泥、农家干酪（gjizë）、鸡蛋、擦好的洋葱丝、切碎的薄荷、切碎的欧芹、盐和胡椒。
- 2
用手将所有食材充分混合，直到完全融合。注意不要过度搅拌，以免肉丸变硬。
- 3
将混合物搓成大小均匀的小肉丸，直径约1.5英寸。预计可制作16-20个肉丸。
- 4
在中火上加热一个大煎锅中的橄榄油或植物油。
- 5
小心地将肉丸放入热锅中，注意不要使锅内过于拥挤。如有必要，分批煎炸。
- 6
将肉丸在所有面上煎至金黄，轻轻翻动，约10-15分钟，直到肉丸内部熟透，表面呈漂亮的金黄色。
- 7
或者，您也可以将肉丸放入预热至190°C (375°F) 的烤箱中烘烤20-25分钟，或直至内部熟透。
- 8
沥去多余的油，趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓确保土豆泥已冷却，以免过早烫熟鸡蛋。
- ✓擦碎的洋葱比切碎的洋葱味道更浓郁。
- ✓想要更健康的吃法，可以烘烤肉丸而不是煎炸。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉丸混合物中加入一小撮干牛至或百里香。
- 搭配原味酸奶或新鲜番茄沙拉食用。
- 如果混合物看起来太湿，可以加入一汤匙面包屑以增加风味。