🧂 食材
- 300 g 通用面粉
- 150 ml 酸奶
- 1 large 鸡蛋
- 1 tbsp 糖
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- for frying 植物油
- for drizzling 蜂蜜
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐搅匀。
- 2
在另一个碗中，将鸡蛋和酸奶搅打至充分混合。
- 3
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌直至形成顺滑浓稠的面糊。不要过度搅拌。
- 4
在一个深锅或锅中，倒入约 2-3 英寸（5-7.5 厘米）的植物油，用中火加热至约 175°C (350°F)。
- 5
小心地将面糊用勺子舀入热油中，注意不要使锅内过挤。每面煎 2-3 分钟，直至呈金黄色并膨胀。
- 6
用漏勺捞出炸好的面饼，放在铺有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。
- 7
温热食用，淋上大量蜂蜜。
💡 专业技巧
- ✓确保油温正确；太热会外焦内生，太冷会吸油。
- ✓面糊应浓稠但仍可流动。如有需要，可稍微调整面粉或酸奶的用量。
- ✓想要略有不同的风味，可以在面糊中加入一小撮肉桂粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会在面糊中加入少量擦碎的柠檬皮屑，增添柑橘风味。
- 用糖粉代替蜂蜜撒在上面食用。
- 制作咸味版本时，省略糖，加入香菜或莳萝等香草。