👨‍🍳 步骤

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   准备甜椒：切掉甜椒的顶部，小心地去除籽和内膜。冲洗干净，备用。

   💡 专业技巧: 可以保留甜椒顶部，填好馅料后再盖上，以增加装饰效果。
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   制作馅料：在大型平底锅中用中高火加热橄榄油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。加入剁碎的大蒜，再翻炒1分钟至出香味。

   💡 专业技巧: 确保洋葱变软，以便建立良好的风味基础。
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   将羊肉末加入平底锅，用勺子捣散，炒至变色。倒掉多余的油脂。

   💡 专业技巧: 将羊肉炒至变色可以提升其风味。
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   加入番茄膏、切碎的欧芹、切碎的薄荷（如果使用）、盐、黑胡椒和辣椒粉。翻炒1-2分钟至出香味。

   💡 专业技巧: 稍微炒香番茄膏可以增强其风味。
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   加入1杯水到平底锅中，混合均匀。将混合物煮至微沸。

   💡 专业技巧: 这些液体将有助于米饭的烹饪。
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   拌入淘洗干净的米饭。将火力调至中火，盖上锅盖，煮约20分钟，或直到米饭半熟且混合物变稠。如果变得太稠，可再加入½杯水。

   💡 专业技巧: 米饭会在甜椒内继续烹饪，所以在此阶段不需要完全煮熟。
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   预热烤箱至375°F (190°C)。让馅料稍微冷却，以便更容易处理。

   💡 专业技巧: 冷却馅料可防止其过热，方便填入甜椒。
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   将馅料舀入准备好的甜椒中，填至约四分之三满。不要塞得太紧，因为米饭会膨胀。

   💡 专业技巧: 在顶部留出一些空间，可以让米饭膨胀而不溢出。
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   将酿好的甜椒直立摆放在烤盘中。将剩余的1.5杯水倒在甜椒周围。

   💡 专业技巧: 水有助于蒸汽甜椒，创造湿润的烹饪环境。
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    用铝箔纸将烤盘严密覆盖。烘烤35分钟。

    💡 专业技巧: 覆盖有助于甜椒蒸汽熟透，变得柔软。
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    取下铝箔纸，再烘烤15-20分钟，或直到甜椒变软，顶部略带焦黄色。

    💡 专业技巧: 不加盖可使顶部变焦，酱汁略微收浓。
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    将酿好的甜椒静置几分钟，然后热腾腾地享用。

    💡 专业技巧: 搭配一份酸奶或新鲜沙拉一起食用。