🧂 食材
- 24 large 干西梅（无核）
- 150 g 山羊软奶酪
- 100 g 核桃，切碎
- 12 strips 烟熏培根，切薄片
- 12 牙签
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至150°C（300°F）。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热后再放入西梅。 - 2
准备内馅：在一个小碗中，混合山羊软奶酪和切碎的核桃。充分搅拌均匀。
💡 专业技巧: 为了更容易填馅，请确保奶酪已恢复至室温。 - 3
在每个干西梅中填入足量的奶酪和核桃混合物。轻轻按压填满空腔。
💡 专业技巧: 如果西梅太干，可以短暂蒸一下使其更易操作，但要避免浸泡，以免变得太黏。 - 4
用半片培根包裹每个填好馅料的西梅。用牙签固定培根，确保牙签穿过培根和西梅。
💡 专业技巧: 使用优质的薄培根片，以获得均匀的烹饪效果和酥脆的口感。 - 5
将酿好的西梅摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。确保它们之间不要过于拥挤。
💡 专业技巧: 建议使用带边缘的烤盘，以接住培根滴落的油脂。 - 6
在150°C（300°F）的烤箱中烘烤15分钟。然后，将烤箱温度升高到200°C（400°F），再烘烤10-15分钟，或直至培根酥脆呈金黄色。
💡 专业技巧: 在最后烘烤阶段要密切关注西梅，防止培根烧焦。 - 7
从烤箱中取出，稍冷却后即可食用。食用前请取出牙签。
💡 专业技巧: 可以趁热或室温食用。也可以提前一天准备好，放入冰箱冷藏。
💡 专业技巧
- ✓素食选择：省略培根，直接食用，或用烟熏三文鱼薄片包裹。
- ✓西梅的甜味与咸味的培根以及奶酪和核桃的浓郁口感相得益彰。
- ✓确保在填馅前已去除西梅的核。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在奶酪和核桃馅料中加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉，增添温暖风味。
- 使用不同种类的坚果，如山核桃或杏仁。
- 尝试不同的奶酪，如奶油奶酪或温和的蓝纹奶酪。