🧂 食材
- 500 g 大虾(去壳去虾线)
- 4 tbsp 橄榄油
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 柠檬汁
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 200 g 粗玉米面
- 800 ml 水
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 0.25 cup 香菜(切碎)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗里，将虾与橄榄油、蒜末、柠檬汁、盐和胡椒粉混合。腌制至少15分钟。
- 2
准备玉米糊 (pirão)：在一个平底锅里，将水烧开。逐渐搅入玉米面，防止结块。将火调小，不断搅拌，煮至浓稠顺滑，约15-20分钟。
- 3
在煮玉米糊的同时，将腌制好的虾用中高火煎或烤2-3分钟，至虾变粉色并煮熟。
- 4
在一个小碗里，将切丁的番茄、切碎的洋葱和香菜混合。用少许盐和胡椒调味。
- 5
将烤好的虾与热腾腾的玉米糊一起上桌，并在上面淋上新鲜的番茄洋葱莎莎酱。
💡 专业技巧
- ✓确保玉米糊在烹饪过程中不断搅拌，以获得顺滑的口感。
- ✓不要过度烹饪虾，以免肉质变老。
- ✓根据个人口味调整莎莎酱的调味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在虾的腌料中加入少许辣椒碎，增加辣味。
- 搭配炸香蕉（plantains）作为配菜。