🧂 食材
- 1 kg 整鸡(切块)
- 1 large 洋葱(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 彩椒(切丁（红色或绿色）)
- 2 small 辣椒(切末（根据口味调整）)
- 2 tbsp 番茄膏
- 0.25 cup 棕榈油
- 2 tbsp 柠檬汁
- 1 tsp 盐(或适量)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或适量)
- 0.25 cup 香菜或欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用柠檬汁、盐和胡椒腌制鸡块至少 30 分钟。
💡 专业技巧: 确保鸡肉均匀沾上腌料。 - 2
用一个大煎锅或锅，中火加热棕榈油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明。
- 3
向锅中加入切末的大蒜、切丁的番茄和彩椒。煮至番茄变软。
- 4
拌入番茄膏和切末的辣椒。再煮 2-3 分钟。
- 5
将腌好的鸡块加入酱汁中。盖上锅盖，炖煮至鸡肉完全熟透且软嫩。
💡 专业技巧: 偶尔搅拌以防粘锅。 - 6
根据口味用盐和胡椒调整调味。上桌前撒上新鲜的香菜或欧芹装饰。
💡 专业技巧: 趁热搭配 funge（玉米糊）或米饭食用。
💡 专业技巧
- ✓棕榈油是这道菜地道风味和颜色的关键。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒的用量。
- ✓这道菜也可以用鱼来做，称为 Mufete de Peixe。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在炖菜中加入秋葵，使其更浓稠。
- 加入其他蔬菜，如南瓜。