🧂 食材
- 600 g 白鱼柳(例如罗非鱼或鲈鱼，切块)
- 1 large 洋葱(切末)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 400 g 西红柿(压碎或打成泥)
- 100 g 花生酱(无糖)
- 3 tbsp 植物油
- 200 ml 水
- 1/4 cup 香菜(切碎，用于装饰)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tbsp 柠檬汁
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒给鱼柳调味。放在一旁备用。
- 2
在一个大煎锅或锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，煮至变软，约 5-7 分钟。
- 3
加入切碎的大蒜，再煮一分钟至香味散发。
- 4
拌入压碎的西红柿，煮 5 分钟，让味道融合。
- 5
在一个小碗中，将花生酱和水搅拌均匀至顺滑。将此混合物倒入煎锅中，并加入柠檬汁。
- 6
将酱汁煮至微沸。将调好味的鱼柳轻轻放入酱汁中。确保鱼柳部分浸没在酱汁中。
- 7
盖上煎锅盖，煮 15-20 分钟，或直到鱼肉煮熟，用叉子可以轻松拨开。烹饪时间会因鱼柳的厚度而异。
- 8
根据需要用盐和胡椒调整味道。上桌前撒上新鲜的香菜碎作为装饰。
- 9
热食，通常搭配米饭或 pirão。
💡 专业技巧
- ✓使用烹饪时不易散架的紧实白鱼。
- ✓不要过度烹饪鱼，以免变干。
- ✓想要更辣的味道，可以在放大蒜时加入切碎的 Piri-piri 辣椒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与洋葱一起加入一些切块的彩椒（红色或绿色），以增加颜色和风味。
- 在烹饪的最后 5 分钟加入一把煮熟的虾。