🧂 食材
- 2 cups 新鲜欧芹(切碎)
- 1 cup 新鲜香菜(切碎)
- 1 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 1/2 cup 新鲜薄荷(切碎)
- 1/2 cup 小葱(切碎)
- 6 large 鸡蛋
- 3 tablespoons 中筋面粉
- 1 teaspoon 盐
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(现磨)
- 2 tablespoons 植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合所有切碎的新鲜香草和小葱。确保它们充分混合均匀。
- 2
在另一个碗中，打散鸡蛋至均匀。加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌至顺滑。
- 3
将蛋液倒在香草混合物上，轻轻搅拌，直到所有香草都被裹上蛋液。混合物会比较浓稠。
- 4
在中火上，在一个大的不粘锅中加热植物油。油热后，将香草和蛋的混合物倒入锅中，铺平。
- 5
煎约15分钟，或直至底部呈金黄色且凝固。可以轻轻提起边缘用锅铲检查。
- 6
小心地用盘子或大锅铲将烘蛋翻面，再煎10-15分钟，直至另一面也呈金黄色且完全熟透。
- 7
稍微冷却后切片即可食用。Kuku Sabzi 可温热或常温食用。
💡 专业技巧
- ✓使用多种新鲜香草可以获得最佳风味。也可以大胆尝试加入菠菜或瑞士甜菜等其他绿叶蔬菜。
- ✓确保锅中油量充足，以防粘锅。
- ✓如果没有不粘锅，可以使用保养良好的铸铁锅。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入碎菲达奶酪或擦碎的卡什卡瓦尔奶酪，增添风味。
- 加入切碎的核桃，增加口感。
- 如果喜欢辛辣口味，可以加入一小撮红辣椒碎。