Armenian Kuku with Basil(亚美尼亚香草煎蛋饼)
Kuku 是一种鲜艳、风味十足的香草烘蛋，是亚美尼亚菜肴的主食。此版本突出罗勒的新鲜芳香，搭配其他香草和少许奶酪。
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🧂 食材
- 2 cups 新鲜罗勒叶(压实)
- 1 cup 新鲜欧芹叶(压实)
- 1/2 cup 新鲜莳萝嫩枝(压实)
- 4 stalks 小葱(切碎)
- 6 large 鸡蛋
- 100 g 菲达奶酪(弄碎)
- 2 tbsp 中筋面粉
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将罗勒、欧芹、莳萝和小葱切碎。在一个大碗中，将切碎的香草和小葱混合。
- 2
在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入盐和胡椒。搅拌入面粉，直到刚刚混合均匀。
- 3
将打散的蛋液和弄碎的菲达奶酪加入香草混合物中。轻轻搅拌，使所有食材混合均匀。
- 4
在一个不粘的烤箱安全平底锅中，用中火加热 2 汤匙橄榄油。
- 5
将香草和蛋液混合物倒入热平底锅中，铺平。煮约 10-12 分钟，或直到边缘凝固并呈金黄色。
- 6
预热烤箱的上火功能。将剩余的 1 汤匙橄榄油淋在 Kuku 的顶部。将平底锅放入烤箱，用上火烤 3-5 分钟，或直到顶部凝固并略微呈褐色。
- 7
让 Kuku 稍微冷却后再切片食用。可以温热或室温食用。
💡 专业技巧
- ✓确保香草彻底洗净并沥干，以避免水分过多。
- ✓加入面粉后不要过度搅拌面糊，以保持 Kuku 的嫩滑。
- ✓根据个人喜好调整菲达奶酪的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他香草，如香菜或薄荷。
- 加入切碎的菠菜或韭葱。
- 使用其他奶酪，如山羊奶酪或温和切达奶酪。