🧂 食材
- 2 cups 新鲜莳萝(切末)
- 2 cups 新鲜欧芹(切末)
- 1/2 cup 小葱(切薄片)
- 6 large 鸡蛋
- 3 tablespoons 中筋面粉
- 1 teaspoon 盐
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(现磨)
- 2-3 tablespoons 植物油或黄油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合切好的莳萝、欧芹和小葱。
💡 专业技巧: 确保香草在切碎前已充分冲洗并晾干。 - 2
在另一个碗中，将鸡蛋打散至混合均匀。加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌至顺滑。
- 3
将蛋液倒入香草中，充分混合，确保香草分布均匀。
- 4
在中火上，在不粘锅中加热植物油或黄油。
- 5
将香草和蛋液混合物倒入热锅中，均匀铺开。
💡 专业技巧: 您也可以使用玛芬烤盘制作单独的小号烘蛋。 - 6
煎约 10-12 分钟，或直至底部呈金黄色且凝固。
- 7
用盘子或锅铲小心地翻转烘蛋，另一面再煎 8-10 分钟，直至呈金黄色并完全熟透。
💡 专业技巧: 如果翻面困难，也可以在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 10-15 分钟。 - 8
稍微冷却后切片即可享用。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜、高品质的香草以获得最佳风味。
- ✓不要将烘蛋煎得过久，以免口感变干。
- ✓温热或室温食用均可。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可加入香菜或薄荷等其他香草。
- 可拌入切碎的菠菜或韭葱。
- 可在混合物中加入碎菲达奶酪或山羊奶酪。